A HORA DOS BRANCOS

Foi com grande entusiasmo que aceitei este convite para seleccionar um conjunto de vinhos e produtos para esta campanha da FlashGourmet. Com tantas e tão boas referências que temos nesta área não foi um desafio fácil, mas tentei acima de tudo que tivessem boas relações qualidade-preço e que ilustrassem a grande diversidade de vinhos que temos em Portugal.
A meio deste ingrato exercício, de ter de deixar de fora vinhos que tanto gostamos, fui dar comigo com uma lista maioritariamente de brancos. Havia que a refazer, pois as escolhas pretendiam-se heterogéneas e não que fossem condicionadas pela minha apetência para este tipo de vinhos, mas achei curioso que, rapidamente tenha encontrado uma lista de referências capazes de ilustrar na perfeição a actual qualidade dos brancos portugueses.
Habituei-me a ouvir ao longo do tempo que somos um país de tintos, que o nosso clima se adequa mais à produção deste tipo de vinho em detrimento do branco, o que não deixa de ser verdade, mas confesso que dá muito gozo observar que a forma peremptória com que se afirma esta verdade tenha vindo a ser suavizada pelo indiscutível salto qualitativo que os nossos brancos deram nesta última década, o que prova que o nosso país também possui excelentes condições para a produção de vinhos brancos.
À medida que os nossos produtores foram tendo adegas tecnologicamente mais equipadas e um maior cuidado na selecção das uvas, os vinhos brancos de grande qualidade, em todos os segmentos, começaram a surgir. O clima continental associado a determinados solos tem mostrado nestes últimos anos do que é capaz e até novos terroirs, até então pouco considerados, passaram a fazer parte do mapa dos bons brancos que produzimos. Estou-me a lembrar, por exemplo, do triângulo Mafra-Torres Vedras-Alenquer, onde hoje em dia se estão a fazer brancos de uma qualidade notável, a preços muito atractivos. Mas também podia ter ido à Beira Interior, onde o projecto Beyra, de Rui Roboredo Madeira, veio chamar a atenção para uma região eternamente ignorada, mas que vai mostrando grande potencial para este tipo de vinhos.
Tendo uma perspectiva mais abrangente do nosso país, facilmente constatamos que não nos faltam regiões com grandes potencialidades para os vinhos brancos. A diversidade de plantas também ajuda; Alvarinho, Loureiro, Rabigato, Síria, Bical, Encruzado, Vital (a ganhar novo fôlego na Serra de Montejunto, pela mão dos herdeiros de António Carvalho), Fernão Pires, Arinto, aliadas a algumas estrangeiras que fomos adoptando, formam um conjunto de castas que se prestam a produzir brancos de grande qualidade.
Espero que este curto texto possa ajudar, principalmente aqueles que ainda defendem que vinho é tinto, a converter mais alguns consumidores à causa dos brancos. A qualidade que estes têm demonstrado nestes últimos tempos merecem-no inteiramente. Façam o favor de os descobrir.