DESMISTIFICANDO PALAVRÕES DA COZINHA por Pedro Teles

Na minha área o gourmet não é mais que alta cozinha, mas o que é isto de alta cozinha? Talvez não seja mais do que trabalhar e respeitar os alimentos, retirar o que de melhor nos podem oferecer, e isso requer muito trabalho dos cozinheiros e estud...

Pedro Teles