DESNÍVEL
RESERVA BRANCO   
2020 DOURO

DESNÍVEL RESERVA BRANCO 2020 DOURO

Viticultura: João Lopes Pinto

Enologia: João Lopes Pinto

Vinhas: 0,5 ha em Espinhosa – São João da Pesqueira; solo com influência granítica; 500m de altitude; idade da vinha: 4 anos. 0,3 ha em Espinhosa – São João da Pesqueira; solo xistoso; 520m de altitude; idade da vinha: 6 anos.

Castas: Alvarinho

Estágio: 7 meses em barricas de carvalho francês de 300L com “battonage” períodica

Parâmetros Físico-Químicos:

Teor Alcoólico: 14%

pH: 3,21

Acidez Total: 5,5 g/L ác. tartárico

Acidez Volátil: 0,3 g/L ác. acético

Dióxido de Enxofre Livre: 16 mg/L

Dióxido de Enxofre Total: 94 mg/L

Produção: 1.950 litros engarrafados no dia 29 de Março de 2021 em 2.540 garrafas de 750ml e 30 magnums.

Notas de Prova:

Cor: Citrino brilhante.

Aroma: Notas florais conjugadas com fruta madura e belas especiarias da barrica.

Palato: Flores típicas da casta, conjugadas com fruta exótica e boa mineralidade.

Pratos a Acompanhar: Marisco, comida asiática, arroz de conquilhas e carnes brancas grelhadas.

Temperatura de Serviço: Entre os 12 e os 14ºC.

Conservação em Cave: Humidade de 70 a 75% e temperatura entre os 14 e 16ºC.

Expira dentro de
-33 dias
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