ADEGAMÃE VITAL VINHAS VELHAS
   
2018 LISBOA

ADEGAMÃE VITAL VINHAS VELHAS 2018 LISBOA

Em Torres Vedras, no Oeste de Portugal, uma família empreendedora que partilha uma forte paixão pela terra onde nasceu, concretizou o sonho antigo de erguer uma adega que celebrasse a herança histórica da região, fortemente marcada pela cultura da vinha e do vinho.

Localização das Vinhas: Serra de Montejunto

Clima: Atlântico

Solos: Argilo-Calcário

Castas: Vital

Vinificação: Desengace total, ligeira prensagem, decantação a frio, fermentação em ovo de cimento com temperatura controlada durante 20 dias. Ficou em estágio sobre borras no ovo durante 10 meses.

Notas de Prova: Vinho de cor limão palha, atractiva; boa concentração de aromática, só conseguida pela idade das vinhas que lhe deram origem. Embora mostrando uma ligeira evolução não perdeu frescura ligado a notas florais, fruta branca e uma madeira muito bem integrada, quase impercetível, mas contribuindo para a sua complexidade aromática;

Vinho seco, com uma acidez fresca, boa textura no paladar, fruta e o toque de madeira novamente bem integrada, bom volume resultando num final rico e equilibrado.

Gastronomia: Perfeito com sushi, borrego, marisco e peixes gordos no forno.

Observações: Conservar a garrafa deitada à temperatura de 12ºC. Servir à temperatura de 12ºC.

Teor Álcool: 13 %vol

Acidez Total: 5.9g/l

Ph: 3.44

Produção: 3 000 Garrafas

Enologia: Anselmo Mendes e Diogo Lopes

Expira dentro de
-33 dias
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