ESPERA CASTELÃO TINTO 2015 LISBOA

Conceito: este vinho exprime na sua essência a frescura, a mineralidade e acidez características dos vinhos desta região, assim como as principais características da casta Castelão, tanto no aroma como na boca.

Vinha: selecção rigorosa das melhores uvas de Castelão, vinha com exposição nascente em solos argilo-calcários.

Clima: atlântico.

Vinificação: vindima manual para caixas de 15kg. Desengace total seguido de fermentação espontânea em recipientes de 1000Kg, sem controlo de temperatura durante 28 dias.

Estágio: 24 meses em barricas usadas de carvalho francês, onde permaneceu até ao engarrafamento.

Engarrafamento: setembro 2018

Lançamento: maio 2019

Produção: 3000 garrafas

Notas de prova: cor ruby aberta, fresco no nariz com notas de cereja bem fundidas com as notas de pólvora e fumo, fruta vermelha bem definida. Elegante, intenso e fresco no palato, bom corpo, vibrante, com final longo.

Informação técnica :

teor alcoólico 13,5%

acidez total 6,6g/L

pH 3,34

açúcar residual/redutores < 0,6g/L

Observações: servir à temperatura de 14-15°C, de preferência com decantação.

Viticultura & enologia: Rodrigo Martins