CONNECTIONS CHENIN BLANC 2018 ALENTEJO
Cada
lugar tem as suas particularidades. Mas a determinação de com ele realizar algo
importante aliada ao necessário saber fazer, conferem a essa terra,
características únicas.
A
vontade molda o território. Ao ponto de o reinventar. Sabendo isso, a Ribafreixo
Wines, tem vindo a desenhar, desde Setembro de 2007, a Herdade do Moinho
Branco, às portas da vila da Vidigueira. Os seus 114 ha hectares resultam da
soma de um conjunto de parcelas de terrenos agrícolas abandonados, consequência
do contínuo despovoamento da região e da redução da rentabilidade agrícola. A
designação Moinho Branco conserva o nome pelo qual era conhecido junto da
população o edifício onde – aproveitando a existência de uma ribeira -, noutros
tempos, ela se deslocava para fazer a moagem dos cereais por si produzidos.O
moinho ainda lá está.
CLIMA
CLIMATE & TERROIR:
Microclima
Vidigueira. Clima mediterrânico com grande influência Atlântica, assim como uma
ligeira continentalidade no período Primavera-Verão.
Vidigueira
microclimate. Mediterranean climate with strong atlanticity as well as a
continental infuence in Spring-Summer.
CASTAS
GRAPES:
Chenin
Blanc 100%
VINIFICAÇÃO:
Fermentação
em depósito de inox por 30 dias, seguida de batonnage por 2 a 3 meses. 3 meses
de estágio em garrafa.
Fermentation
in stainless steel vats for a 30 day period, followed by 2 to 3 months
batonnage. 3 months of bottle staging.
Nº
GARRAFAS BOTTLES:
7589
garrafas bottles
NOTAS
DE PROVA TASTING NOTES:
Flores e
fruta branca muito madura, mesclados com uma boa mineralidade, conferem-lhe uma
excelente complexidade. Frescura, consistência e um final longo e marcante.
Aroma
Flowers and very ripe fruit, mixed with a good minerality, delivers an
excellent complexity. Freshness, consistency, with a long and impressive
finish.
DADOS
ANALÍTICOS ANALYTICAL DATA
ABV
12,5%
PH 3,30
Açucares
Totais Total Sugars ,0,5 g/dm3
Acidez
Total Acidity 6,1 g/dm3
Acidez
Volátil Vol. Acidity 0,40 g/dm3
CONSERVAÇÃO:
Em local
fresco e seco ao abrigo da luz.
Store in
dark, fresh and dry conditions.
HARMONIZAÇÃO
SUGGESTION:
Um bom
companheiro para peixes grelhados, frutos do mar e sushi.
A great
partner for grilled fish, seafood, as well as sushi.
ÉNOLOGO WINEMAKER:
Paulo
Laureano