QUINTA DA CAROLINA TINTO 2015 DOURO

Castas: A vinha velha da Quinta da Carolina possui cerca de 30 variedades autóctones do Douro, sobressaindo a Tinta Amarela, Tinta Carvalha,
Enólogo: Luís Pedro Cândido da Silva 

Vinificação: A Vindima ocorreu no dia 30 de Agosto, em caixas de 20 kg, transportadas para a adega da Quinta da Carolina onde fermenta espontaneamente em Lagarde cimento a uma temperatura controlada de 22ºC com cerca de 30% cacho inteiro e o resto com total desen

Estágio: Estagiou em barricas novas e usadas de Carvalho Francês durante cerca de 12 meses seguido de estágio em inox de 6 meses.

Notas de Prova: Cor vermelho rubi, fino e elegante, com fruta vermelha cristalizada no final de boca aliado a qualidade da madeira. É um vinho feito para apreciar enquanto jovem, com frescura, mantendo a mesma longevidade e o mesmo potencial de envelhecimento.

Teor Alcoólico: 13,5%
Acidez: 5,2 g/L
PH: 3.52
Açúcar: 0,6 g/L
Capacidade: 0,75 L