ESTES ENFEITIÇAM-NOS by Flashgourmet
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MR GOURMET wine & gourmet
Mário Louro
ENTENDER O VINHO | A Nova Enologia em Portugal
A enologia “sofre” todos os dias profundas alterações, mas os padrões de qualidade não se podem deixar de enaltecer, e eu observo todos os dias que a nova enologia tem recuperado variedades, tem alterado processos e tem mostrado que nas 325 variedades nacionais ainda haverá muitas para recuperar e mostrar o potencial.
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